Origini Alimentari Sbagliate

Il cibo è intrinsecamente legato al viaggio. Parte dell’esplorazione di un nuovo paese consiste nel provare i piatti nazionali e, magari, scoprire nuovi preferiti. Ma le persone sanno davvero da dove provengono i loro cibi preferiti?

Per scoprirlo, Radical Storage ha intervistato 1.100 americani per determinare se fossero in grado di indovinare il paese d’origine di 20 cibi famosi in tutto il mondo. I risultati hanno mostrato che, in media, le persone sbagliano nel 60,24% dei casi per ogni alimento.

Vediamo quanti cibi riesci a individuare correttamente.

Principali Risultati

Le persone non riescono a identificare correttamente il paese d’origine dei loro cibi nel 60,24% dei casi in media.
Quasi tutti (94,18%) hanno avuto difficoltà a individuare correttamente l’origine degli churros, il cibo maggiormente frainteso nel nostro studio.
Il secondo e il terzo cibo più confuso sono stati le uova alla scoccia (91,82%) e le ciambelle (90,18%).
La pizza è il cibo di cui la maggior parte (78,73%) conosce il paese d’origine, seguita dalle fajitas (70,64%) e dalle hash browns (67,64%).
La maggioranza (87,64%) ritiene importante provare le cucine locali quando si visita un altro paese.
Oltre la metà (54,55%) delle persone è convinta di sapere da quali paesi provengono i loro cibi preferiti.
Tuttavia, nessuno degli intervistati ha indovinato correttamente tutte le origini, anche se ognuno è riuscito a indovinare almeno una correttamente.

Le Persone Non Riescono a Identificare Correttamente il Paese d’Origine dei Loro Cibi nel 60,24% dei Casi in Media

Nel sondaggio agli amanti del cibo è stata fornita una lista di 20 cibi famosi in tutto il mondo e chiesto di indicare da quale paese provenisse ciascun alimento.

Per ogni cibo c’era la scelta tra quattro paesi:

Il paese corretto d’origine.
Un paese comunemente associato erroneamente al cibo, per fungere da diversivo.
Due altri paesi scelti casualmente.

La maggioranza degli intervistati (87,64%) ha affermato che è importante provare le cucine locali quando si visita un altro paese. Inoltre, il 66,55% ha dichiarato di ritenere importante sapere da quale paese provenga il proprio cibo.

I risultati mostrano che, in media, le persone non riescono a identificare correttamente il paese d’origine dei loro cibi nel 60,24% dei casi, nonostante oltre la metà (54,55%) si dica sicura di conoscere l’origine dei propri cibi preferiti.

La pizza è stato l’alimento che la maggior parte (78,73%) degli intervistati ha saputo individuare correttamente come proveniente dall’Italia, mentre uno sconcertante 94,18% ha faticato a identificare correttamente la provenienza dei churros dalla Cina. È possibile visualizzare tutti i Paesi di origine corretti più in basso nell’articolo.

I 10 alimenti più difficili da identificare

Il sondaggio ha svelato i 10 alimenti più difficili da identificare. Diamo un’occhiata e vediamo quanti vi sorprenderanno. Il Regno Unito e l’Italia sono al primo posto per il maggior numero di origini errate, con due posizioni ciascuno nella top 10 dei cibi difficili da identificare.

Se consideriamo le origini errate per tutti i 20 alimenti analizzati, l’America si è dimostrata il Paese da cui la maggior parte dei consumatori pensa che provenga il proprio cibo, conquistando cinque posizioni come origine più errata.

Churros

Spesso presenti nel menù dei dessert nei ristoranti spagnoli, i churros vengono comunemente associati alla Spagna. Quasi tutti (94,18%) degli intervistati ha scelto il paese sbagliato, con il 77,55% che ha indicato la Spagna. In realtà, provengono dalla Cina, come ha indicato correttamente solo il 5,82% degli intervistati. I churros erano inizialmente conosciuti come “frittelle cinesi” o “bastoncini di ciambella” e venivano spesso salati anziché dolci. [1]

Uova alla Scoccia (Scotch Egg)

Le uova alla scoccia sono un’altra prelibatezza spesso fraintesa, principalmente a causa del loro nome che implica un’origine scozzese, nel Regno Unito. Del 91,82% che ha scelto il paese sbagliato, il 74,55% ha indicato il Regno Unito – ma non è così. Solo l’8,18% ha correttamente selezionato l’India come paese d’origine, ispirandosi al piatto “nargisi kofta”. Alcune teorie sostengono che i soldati inglesi abbiano riportato la ricetta in patria nel XIX secolo. [2]

Ciambelle (Donuts)

Il perfetto accompagnamento a una tazza di caffè, le ciambelle sono uno spuntino popolare in America. Tuttavia, la loro origine è molto più lontana. Il 90,18% degli intervistati ha sbagliato l’origine, con il 42,82% che ha indicato i Paesi Bassi, mentre solo il 9,82% ha correttamente risposto che le ciambelle provengono dalla Grecia. In passato venivano chiamate “frittelle” o “loukoumades”. [3]

Fish and Chips

Considerato un’icona della cultura britannica, potrebbe sembrare naturale pensare che il fish and chips sia nato nel Regno Unito. Tuttavia, del 87,64% che ha scelto erroneamente, il 75,82% ha indicato il Regno Unito, mentre solo il 12,36% ha risposto correttamente che proviene dal Portogallo. Durante la Grande Depressione, il piatto divenne un alimento base nella cucina portoghese nel XV secolo. [4]

Gelato (Ice Cream)

Il gelato si presenta in molte varianti. Ma riesci a individuare correttamente il paese da cui proviene? L’80,82% degli intervistati non ci è riuscito, con quasi la metà (49,91%) che ha indicato l’Italia. In realtà, il gelato ha origine dalla Mongolia, come riconosciuto dal 19,18% degli intervistati. La versione originale era fatta di latte congelato, ben lontana dal dessert saporito che conosciamo oggi. [5]

Pasta

La pasta è un pasto amato in tutto il mondo, e anche se potresti pensare che le sue origini siano italiane, in realtà non lo sono. Il 78,91% degli intervistati ha avuto difficoltà a scegliere il paese giusto. Oltre la metà (66,82%) ha indicato l’Italia, mentre la pasta ha origine dalla Cina. [6] La teoria è che la pasta derivi dai noodles asiatici.

Polpette Svedesi (Swedish Meatballs)

Il nome “polpette svedesi” potrebbe facilmente far pensare che provengano dalla Svezia, ma non è così. Del 78,64% che ha indicato il paese sbagliato, il 64,91% ha scelto la Svezia, mentre in realtà provengono dalla Turchia. Un post virale su X (ex Twitter) nell’aprile 2018, pubblicato dall’account ufficiale della Svezia, affermava che questa prelibatezza arrivò nel paese nel XVIII secolo grazie al re Carlo XII. [7]
La confusione con la Svezia è dovuta al tipo di carne utilizzata: le polpette svedesi originariamente venivano preparate con manzo, mentre oggi in alcune versioni si usa il maiale, carne non halal in Turchia, il che sembra essere un’invenzione svedese. [8]

Torta di Mele (Apple Pie)

La torta di mele è simbolo dell’America, ma in realtà non proviene dagli Stati Uniti. Quasi tre quarti degli intervistati (73,64%) non sono riusciti a indovinare correttamente l’origine del dessert, con il 43,82% che ha scelto l’America. Il piatto può infatti essere fatto risalire al Regno Unito, come indicato correttamente dal 26,36% degli intervistati.
Secondo Food52, la torta di mele ha avuto origine in Inghilterra, con influenze culinarie provenienti dalla Francia, dai Paesi Bassi e dall’Impero Ottomano. Infatti, gli alberi di melo non erano originari del Nord America fino all’arrivo degli europei. [9]

Chicken Tikka Masala

Potresti pensare di conoscere il paese d’origine del Chicken Tikka Masala, ma ripensaci. Il 67,91% degli intervistati non ha indovinato correttamente, con il 50,82% che ha erroneamente indicato l’India. In realtà, il Chicken Tikka Masala fece la sua prima apparizione in Scozia, come indicato correttamente dal 32,09% degli intervistati. Ricerche mostrano che il cuoco che inventò il piatto era un chef bengalese che viveva a Glasgow negli anni ’70. Il piatto ottenne un enorme riconoscimento e divenne uno dei cibi più popolari nel Regno Unito. [10]

Croissant

È impossibile pronunciare la parola “croissant” senza far pensare alla Francia, ma in realtà non provengono dalla capitale gastronomica d’Europa, come potrebbe sorprendere. La maggioranza (61,18%) degli intervistati non è riuscita a individuare correttamente la loro origine, con quasi la metà (47,45%) che ha scelto la Francia. Tuttavia, il 38,82% ha risposto correttamente. I croissant inizialmente erano noti in Austria con il nome di “kipferl”. Erano originariamente dolci, aromatizzati con vaniglia e consumati durante le festività. [11]

Top 10 Cibi Facili da Identificare

Abbiamo già parlato dei cibi per i quali è stato difficile identificare il paese d’origine, ma quali si sono rivelati molto più facili da individuare?

Pizza

La pizza è il cibo per il quale la maggior parte (78,73%) degli intervistati ha riconosciuto correttamente il paese d’origine, selezionando l’Italia. Il restante 21,27% ha sbagliato, con l’America come risposta errata più comune.
Sebbene la pizza sia uno dei cibi preferiti in America [13], secondo HelloFresh la prima pizza documentata per nome risale al 997 d.C. nel sud Italia. Tuttavia, la pizza come la conosciamo oggi ha avuto origine nella Napoli del XVIII secolo. [14]

Fajitas

Al secondo posto, per quanto riguarda i cibi il cui paese d’origine è stato correttamente individuato dal 70,64% degli intervistati, troviamo le fajitas. Questo piatto saporito proviene dall’America, e la maggior parte ne era consapevole. Tuttavia, il 29,36% ha scelto erroneamente un altro paese, con la Turchia come risposta più comune.
Ricerche dimostrano che, sebbene le fajitas siano spesso associate al Messico, le loro radici affondano in Texas. Le fajitas furono introdotte per la prima volta nella Rio Grande Valley all’inizio degli anni ’30. [15]

Hash Browns

Il complemento ideale per ogni colazione, le hash browns sono un cibo il cui paese d’origine è stato facilmente individuato: la maggior parte (67,64%) degli intervistati ha riconosciuto correttamente che questo snack a base di patate proviene dall’America. Secondo il Tasting Table, la prima menzione di un piatto “hash brown” risale al 1835, durante l’annuale riunione dell’Instituto dei contadini del Minnesota. [16] Oltre un terzo (32,36%) non è riuscito a identificarne correttamente l’origine, con il Regno Unito come risposta errata più comune (19,55%).

Doner Kebabs

Al quarto posto troviamo il döner kebab, per il quale il 63,82% degli intervistati ha correttamente indicato la Turchia come paese d’origine. Il döner kebab ha avuto origine in Turchia nel XIX secolo, mentre la versione moderna a sandwich divenne popolare in Polonia negli anni ’90. [17] La seconda risposta più comune fu la Germania, indicata dal 15,55%.

Hamburgers

Potresti pensare che gli hamburger siano nati in America, soprattutto a causa della presenza di catene come McDonald’s, Burger King e Wendy’s. Infatti, il 30,73% ha indicato l’America, mentre il 60,18% ha correttamente riconosciuto la Germania come patria dell’hamburger. Secondo Amazing Food and Drink, gli hamburger comparvero per la prima volta in Germania, con il nome derivato dalla città di Amburgo. [18]

Bagels

Riesci a identificare il paese d’origine dei bagel? Forse penseresti all’America, ma il 19,73% ha indicato tale opzione, mentre oltre la metà (54,73%) ha correttamente scelto la Polonia come patria del bagel, uno snack a forma di anello. Secondo il National Geographic, i bagel risalgono al XIII secolo, creati da panettieri ebrei in una parte dell’Europa orientale, oggi conosciuta come Polonia. [19]

French Fries

Più della metà degli intervistati non è stata fuorviata dal nome “french fries”: il 52,27% ha correttamente indicato il Belgio come paese d’origine di questo snack a base di patate. [20] Tuttavia, oltre un quarto (25,73%) è stato ingannato dal nome, scegliendo la Francia come origine delle patatine.

Hot Dogs

Simbolo dei giochi di baseball [21], gli hot dogs hanno origine dalla Germania, in particolare dalla città di Francoforte, nel XV secolo, dove venivano chiamati “dachshund sausages” per via della loro forma. [22] Il 52,18% degli intervistati ha correttamente indicato la Germania, mentre il 47,82% non è riuscito a riconoscere la loro origine, con l’America come risposta errata più comune (27,64%).

Coffee

Abbiamo a disposizione numerosi paesi da cui ottenere chicchi di caffè, ma le persone sanno davvero da dove proviene il primo esempio di caffè? Oltre la metà degli intervistati, il 51,45%, ha correttamente scelto l’Etiopia. Ricerche indicano che, prima che Brasile e Colombia dominassero il mercato, l’Etiopia era il cuore della coltivazione dei chicchi. [23] La Colombia è stata la risposta errata più comune, scelta dal 28,64%.

Cheesecake

L’ultimo alimento della top 10 dei cibi facilmente identificabili è la cheesecake. Con il successo della catena The Cheesecake Factory e la popolarità della New York cheesecake, è comprensibile pensare che questa prelibatezza provenga dall’America. In realtà, il 20,09% degli intervistati ha scelto l’America, mentre la cheesecake ha origine dalla Grecia, come correttamente indicato dal 48,45% degli intervistati. La versione primitiva della cheesecake, preparata dagli antichi Greci, era leggermente diversa da quella che conosciamo oggi, ma sicuramente deliziosa. [24]

Ecco a voi: quanti cibi siete riusciti a indovinare correttamente in termini di paese d’origine?

Metodologia

Nel settembre 2024 sono stati intervistati 1.100 americani, chiedendo loro di selezionare il paese corretto di origine per 20 cibi popolari da tutto il mondo.
Per ogni cibo è stata data la scelta tra quattro paesi, garantendo una probabilità del 25% di indovinare correttamente. Le opzioni includevano il paese d’origine corretto, un paese comunemente erroneamente associato al cibo e altri due paesi scelti a caso.
Agli intervistati sono state poste anche domande sull’importanza di conoscere le origini del proprio cibo.

La lista dei 20 cibi popolari è stata compilata da diverse fonti, elencate di seguito.

Demografia degli intervistati:

Genere
- Maschio: 39,91%
- Femmina: 58,91%
- Non binario: 0,91%
- Preferiscono non dichiarare: 0,27%
Età
- 18-27: 13,91%
- 28-43: 64,91%
- 44-59: 15,64%
- 60+: 5,55%

Fonti

Fonti corrette fino a September 2024.

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Origini Alimentari Sbagliate: Le persone sanno davvero da dove provengono i cibi popolari?