{"id":1647,"date":"2021-06-16T15:26:02","date_gmt":"2021-06-16T15:26:02","guid":{"rendered":"https:\/\/radicalstorage.com\/tours\/roma\/bergamo-traditional-food-tour\/"},"modified":"2021-06-16T15:34:27","modified_gmt":"2021-06-16T15:34:27","slug":"ruta-gastronomica-tradicional-en-bergamo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radicalstorage.com\/tours\/es\/bergamo\/ruta-gastronomica-tradicional-en-bergamo\/","title":{"rendered":"Ruta gastron\u00f3mica tradicional en Bergamo"},"content":{"rendered":"\n

B\u00e9rgamo es la ciudad dividida en dos: \u00abB\u00e9rgamo Alta\u00bb (\u2018el pueblo alto\u00bb) y B\u00e9rgamo Bassa (\u00abel pueblo bajo\u00bb), unidos por el telef\u00e9rico de antigua tradici\u00f3n.
Durante nuestra\u00a0Ruta gastron\u00f3mica por Bergamo<\/strong>\u00a0que te llevar\u00e1 a sitios incre\u00edbles\u00a0Bergamo Alta<\/strong>, hemos elegido las mejores preparaciones, capaces de representar los platos m\u00e1s t\u00edpicos de la cultura alimentaria de la zona de B\u00e9rgamo: desde las comidas tradicionales de los agricultores y las carnes presentadas en toda su belleza, hasta el helado \u00abstracciatella\u00bb, que se naci\u00f3 aqu\u00ed, en B\u00e9rgamo.
Durante\u00a0La Ruta gastron\u00f3mica de Bergamo<\/strong>\u00a0ser\u00e1s acompa\u00f1ado por nuestro Foodie local y descubrir\u00e1s un itinerario secreto pasando por los\u00a0muros de Citt\u00e0 Alta<\/strong>, un recurrido creado siguiendo sabores fuertes y aromas delicados, a partir de la\u00a0tradici\u00f3n original de los Lombardos<\/strong>\u00a0, para luego conocer la escena gastron\u00f3mica contempor\u00e1nea de B\u00e9rgamo que conocemos hoy.<\/p>\n\n\n\n

DEGUSTACIONES POSIBLES<\/h2>\n\n\n\n
  • Aperitivo con copa de Valcalepio<\/strong> – el tradicional aperitivo Bergamasco, compuesto de trozos de pan tostado con guarniciones locales, acompa\u00f1ados con una copa de vino tinto Valcalepio, directamente de las colinas que rodean B\u00e9rgamo y famoso por la dulzura de sus productos.<\/li>
  • Casoncelli<\/strong> – Es una pasta hecha a mano, a forma de media luna, creada con una mezcla de harinas, rellena (seg\u00fan la temporada y la disponibilidad de los ingredientes) de: pan rallado, queso parmesano, carne de vaca, carne de cerdo, perejil, uvas pasas, lim\u00f3n rallado, almendras y mucho m\u00e1s. Seg\u00fan la receta tradicional, el plato est\u00e1 cubierto con tocino y salvia.<\/li>
  • Foiade<\/strong> – es un plato de domingo seg\u00fan la tradici\u00f3n local. Cada peque\u00f1o pueblo alrededor de B\u00e9rgamo tiene su propio tipo de harina, forma de pasta favorita y salsa acompa\u00f1adora favorita. La foiade se condimenta con diferentes tipos de salsa, a base de carne, queso y champi\u00f1ones.<\/li>
  • Polenta con manteca de cerdo y queso<\/strong> – este plato centenario est\u00e1 compuesto de harina de ma\u00edz, acompa\u00f1ado de trozos de manteca de cerdo local para hacer crear un plato m\u00e1s cremoso o, alternativamente, cubierto con queso salado de los valles cercanos.<\/li>
  • Pan hecho a mano con queso taleggio<\/strong> – un cl\u00e1sico de monta\u00f1a, igual de delicioso en cada temporada, tambi\u00e9n en los d\u00edas m\u00e1s c\u00e1lidos. Una barra de pan r\u00fastico que est\u00e1 cubierto con el sabroso queso local de taleggio y cebollas doradas caramelizadas.<\/li>
  • Helado sabor “stracciatella”<\/strong> – Stracciatella es uno de los sabores de gelato m\u00e1s populares en Italia y m\u00e1s all\u00e1. Compuesto de leche y nata, con chips de chocolate negro. Te llevaremos a probarlo en la confiter\u00eda de helado que de hecho invent\u00f3 la stracciatella en los a\u00f1os sesenta. \u00a1No te lo puedes perder!<\/li>
  • Caf\u00e9 espresso<\/strong> – Es la conclusi\u00f3n inevitable de cada comida italiana. Lo vas a tomar en una cafeter\u00eda hist\u00f3rica y tradicional.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    DETALLES DE RUTA GASTRON\u00d3MICA – MEJOR SABERLOS<\/h2>\n\n\n\n

    Un experto de comida local<\/strong> que hable italiano-ingles va a acompa\u00f1arte.<\/p>\n\n\n\n

    Zona: La ruta se desempe\u00f1ar\u00e1 en Bergamo Alta<\/strong> por las calles peatonales conocidas por su belleza.<\/p>\n\n\n\n

    Es una experiencia de comida social<\/strong>. Gente de todo el mundo comparte platos e historias gastron\u00f3micas en un ambiente relajado y acogedor. Por eso, tenemos un m\u00ednimo de 2 personas por grupo y un l\u00edmite de 10 personas. Si no se alcanza el n\u00famero m\u00ednimo por grupo vamos a avisarte para cambiar la fecha de tu reserva (tienes derecho al 100% de reembolso).<\/p>\n\n\n\n

    Cuenta con al menos 1 plato por parada<\/strong>. Agua, bebidas fr\u00edas y calientes y caf\u00e9 est\u00e1n incluidos.<\/p>\n\n\n\n

    Pol\u00edtica de ni\u00f1os: <\/strong>ni\u00f1os con menos de 5 a\u00f1os no pagan. Ni\u00f1os de 5 a 12 a\u00f1os tienen un 50% de descuento.<\/p>\n\n\n\n

    Alergias<\/strong>: por favor av\u00edsanos de antemano si tienes alguna intolerancia o alergia. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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